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炎炎夏日吃藕好处多

发布时间：2016年7月29日

炎炎夏日，是吃藕的最佳时节，莲藕肉质细嫩，鲜脆甘甜，是消暑清热之佳品。

夏季吃藕好处多，据《随喜居饮食谱》记载：“生食生津，行淤，止渴除烦，开胃消食。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。”中医指出，莲藕生食熟食皆有不同效果，生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃的功效，主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌止泻的功效，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。另外，莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适合，且含有丰富的维生素C和膳食纤维，建议肝病、便秘、糖尿病病人适当多食用些。

莲藕浑身是宝，根叶、花须果实皆可滋补入药。莲子有健脾止泻，固精止遗，宁心安神的疗效，常喝莲子粥非常有助于睡眠。莲须的固精止遗作用更好，用于遗精滑精，带下，尿频。荷梗可以宽胸理气，用于胸闷喜叹息。藕节和莲房炒炭后皆具有止血之效，常用于月经过多，崩漏等各种出血。莲子心，清泻心火的作用，与黄连同用，主要用于失眠，口疮等疾病。荷叶，可以升举清阳，和胃化湿，解暑提神。莲藕诚为夏季的良好保健之品，不可小觑。

莲藕的烹饪手法丰富多样，打粉、凉拌、清炒、入汤、油炸、做馅，老少皆宜。

（区中医医院供稿）