节气养生篇——冬至

“冬至”，又称“冬节”、“贺冬”，今年在12月21日。俗话说“冬至大如年”，把冬至看得与过年同等重要，因为这天是一年中自天最短的一天，此时“阴气盛极而衰”，生命活动开始由盛转衰，由动转静。因此，需要精心调养，使阳气逐渐壮大，才能达到祛病延年的目的。为了提高冬季进补的质量以及正确保暖防寒，下面教你如何养精蓄锐抵抗寒冬。

一、要做到科学保暖

过了冬至，一年中最冷的时候就要到了。俗话说  “一九二九不出手，三九四九冰上走。”现在正值一九，气温急剧下降，特别要注意防病保暖，尤其要做好以下几方面的防护。

1.头戴帽，不易寒。头部由于裸露在外面，很容易受风寒。头部一旦受寒，容易引起感冒。要想保暖头部，戴帽子很重要，并且最好能捂住耳朵。另外，头上有很多重要穴位，经常按摩头皮，加快血液循环，也能保持头部暖和。

2.保暖先暖脚。寒从脚下起，脚部一旦受寒，很容易引起感冒或腰腿痛等病症。专家建议，脚部保暖要有合适的鞋子和袜子。鞋子的尺码应稍大些，最好垫一双棉鞋垫。其次，鞋底应稍高些，这样可以起到与冰冷地面隔寒的作用。另外，最好每天用温热水泡脚，步行半小时以上，并坚持早晚搓揉脚心。

3.衣服不能太紧。衣服太紧太厚，不但会限制身体活动，还会影响血液循环。所以冬季穿衣感觉温暖就可以了。一般来说，老人衣着应以质轻暖和为宜，年轻人穿衣不可过厚，婴幼儿体温调节能力低，应以保暖为主，但切忌捂得过厚、出汗。

4.戴围巾别捂嘴。围巾不可替代口罩用，但很多人戴围巾时，却习惯把脖子、嘴巴一起捂着。其实，这种做法对健康很不利。因为围巾大都以羊毛、兔毛、混纺毛线织成，纤维极易脱落，又因容易吸附灰尘、病菌，而且不是每天都清洗，脱落的纤维、灰尘、病菌就很容易随着呼吸进入体内，引发疾病。

5.室温不要太高。冬天天气干燥，室内外温差较大，一出一进很容易受凉。专家称，冬天室温应该稍凉一些，温度保持在1 8℃一20℃为宜。如果能在室内放一盆水，增加一下室内湿度就更好了。

6.门窗不应太封闭。冬季室内要多通风换气，在天气晴朗的时候要及时开窗，以保证空气清新、氧气充足。

二、要做到科学饮食

冬至时节，外界比较寒冷，人体新陈代谢水平相对较低。此时，主要靠肾脏来发挥作用，肾脏机能越强，生命力越旺盛，所以饮食也应以“滋肾”为主，并做到以下改变。

首先，适当增加高蛋白质食物的摄入。比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30％会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5％～6％作为热量散失，脂肪则是4％～5％。需要注意的是，要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同时，每天吃肉量最好控制在2两以下。

其次，吃饭前喝碗热粥或热汤。一碗热乎乎的粥，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。此外，冬季气候干燥，更应补充水分，而喝粥也能让你在不知不觉中喝下很多水。除了热粥，饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错的选择。

再次，零食首选坚果。坚果多数能补肾，与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质，都能帮助人们抵抗寒冷。坚果的营养素密度较高，能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。需提醒的是，坚果最好选原味的，且每天吃的量别超过一小把。

最后，多吃黑色食物。中医提倡冬天补肾，而黑色入肾。从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，还可保护视力。

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