离离暑云散，袅袅凉风起。——处暑已至

处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思，这时三伏已过或近尾声，初秋炎热将结束。处暑的到来同时也意味着进入干支历申月的下半月。处暑是廿四节气中一个反映气候变化的节气。从处暑开始，气温逐步走低的趋势进一步明显。元代吴澄的著作《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将结束。处暑，七月中。处，止也。暑气至此而止矣。

处暑以后，我国大部分地区气温逐渐下降，天气转凉，气候从暑热逐渐向寒冷过渡。中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差，“一场秋雨一场寒”的气候特征明显，自然界阳气开始收敛，人体阳气也随之开始逐渐收敛，此时养生也要相应调整。

一、饮食养生

      中医养生学家指出“秋三月，肺气旺，肺属金，其味辛，金能克木，木属肝，其味酸，故当秋之时，其饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气。”这就是说，在饮食调理上也要以“防燥护阴”为原则，少用椒、葱、薤、蒜，多吃芝麻、糯米、甘蔗、菠萝、乳品等柔润食物。

如果兼有纳差或咳嗽者可吃一些山药、白果、核桃、杏仁、茯苓等健脾益肺之品；气短易感冒者可选用太子参、黄芪等补气扶正之品；口干明显，干咳无痰者可选麦冬、天冬、玉竹等甘润之品。一些中老年人，讲究“贴秋膘”，不过，建议大家不要急着贴秋膘。因为此时人体的胃肠功能较弱，还没有从炎热的夏季调整过来。

这一时期，应多吃蔬菜、水果、谷物、豆类、薯类、食用菌类等食物，少吃高热量、难消化的肉食。如果吃太多的肉食等高蛋白、高脂肪（尤其是高不饱和脂肪）的食物，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。同时，过多的热量还容易引起发胖，甚至易导致患高血压、心脏病。

多吃清热安神食物

从养生的角度来看，处暑节气适宜进食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类，但这些食物一次进食不可太多，做到少食多餐。另外，随着气侯渐渐干燥，身体里肺经当值，这时可多吃滋阴润燥食物，防止燥邪损伤。如梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气保健的食物。

益肾养肝多吃咸

处暑节气，炎热的夏天即将过去，处暑过后，气温逐渐下降，日夜温差逐渐增大，但白天气温仍较高。此时饮食调养方面宜益肾养肝，润肺养胃。饮食上宜适量增加咸味食物如荸荠、沙葛、粉葛等。

多喝水去秋燥

想去秋燥必须养阴，而养阴的重点在于留住水分。除了多吃平润的食物外，水分的摄取也不可少。建议早上起床后喝一杯温水，可以让整个消化系统苏醒过来，肠子开始蠕动，就会想上厕所，当然也就不会便秘了；但是千万不要喝冷水，因为人的脾胃喜温忌寒，低于室温的水多喝反而有害健康。

吃粥补充水分与润燥

秋天早餐若能吃些温热粥或药膳粥，可说是养生一大良方，尤其是脾胃虚、消化吸收功能比较差的人，吃粥有助健脾胃、补中气。百合粥、银耳粥、杏仁粥、莲子粥、坚果粥与芝麻糊等，都是很好的养生早餐。中医提醒，老年人、体质较虚弱者，或是每年冬天都会明显感觉不舒服的人，应该从秋天就开始调理保养身体，多喝水、多吃滋阴润燥的食物，以增强人体的抵抗力。

多喝蜂蜜水少吃姜

营养学家说，季节进入秋天，要多喝蜜，少吃姜。因为秋天气候干燥，燥气伤肺，如果再多吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。那么，人体就必须经常给自己“补水”，多喝水也就成了我们对付“秋燥”的一种必要手段。

专家建议白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。

处暑吃“三果”

梨：生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。梨还有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

枇杷：中医认为枇杷味甘酸，性凉，有清肺润肺、止咳、止渴、润五脏之功效。一般人吃枇杷，会去皮，其实，枇杷皮富含类胡萝卜素，比果肉高数倍，类胡萝卜素是枇杷果中维生素A的主要贡献者，对视力很好。建议吃枇杷时，先用盐水泡一小会儿，然后连皮带肉一起吃下去。

蜜橘：蜜橘具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。与银耳合用具有养阴润肤、美容嫩肤之功用。这段时间可以定期炖一锅蜜橘银耳粥，可以滋养皮肤，润肺止咳。

处暑养生餐

1、冰糖莲子羹

原料：莲子250克，冰糖适量。

做法：取干莲子，冷水浸泡，去除内心，倒入锅内，小火炖煮，至莲子熟软时，加入冰糖调味，即成。可当甜点食。

功效：益心安神、滋阴润肺。

2、三鲜丝瓜

原料：鲜嫩丝瓜250克，西红柿100克，嫩毛豆50克，精制植物油、葱花、姜末、精盐、鸡精、淀粉、香油各适量。

做法：将丝瓜去外皮，洗净，切成3厘米的长条。西红柿用清水反复洗净后连皮切成薄片。嫩毛豆用清水洗净后盛入碗中备用。炒锅置火上，放植物油，油至六成熟时，放入丝瓜，翻炒片刻，加清汤适量，放入毛豆米、西红柿片，加葱花、姜末，大火烧沸，焖10分钟，加精盐、鸡精炒匀，用淀粉勾芡，淋入香油即成。

功效：清心除烦、凉血解毒、止渴。

3、木耳炒猪肚

原料：黑木耳25克，猪肚250克，青蒜50克，精制植物油、酱油、精盐、白糖、陈醋、姜末、鸡精、淀粉各适量。

做法：将木耳切成小片，猪肚切成薄片。姜末放入热油锅中，炸香后投入木耳、猪肚片和青蒜翻炒后，烹入料酒，加白糖、精盐、酱油和适量清水，煮沸后，用淀粉勾芡，打散入鸡精即可。

功效：健脾和胃、补虚益气。适用于吸收不良综合征、慢性胃炎、胃下垂。

养阴润燥饮“三汤”

1、贝母秋梨汤——化痰止咳

材料：川贝母粉3克，鸭梨1个，冰糖10克。

做法：将鸭梨洗净从上三分之一处切开，挖去梨核，使梨呈内空的小碗型，放入蒸碗；把川贝母粉倒入梨中；把梨上部盖好，用牙签固定，在蒸碗中加入少许水和冰糖，隔水蒸约40分钟即可。

用法：吃梨喝汤，每日1次。

功效：润燥化痰、清肺止咳。

宜：适合反复咳嗽、久咳不止、肺燥咳嗽有痰或痰少黏滞、气喘者。

忌：阳虚、脾胃虚寒、有寒痰、湿痰者慎用。

2、五汁饮——润肺生津

原料：梨1000g，鲜藕500g，鲜麦冬100g，荸荠500g，鲜芦根100g。

做法：（1）把原料洗净，梨和鲜藕切成块；（2）梨、荸荠和藕先榨成汁，然后取麦冬和鲜芦根煮水；（3）将鲜芦根和麦冬煮好的约50毫升左右的水和水果的鲜榨汁混合在一起，甘美的五汁饮就做好了。

用法：每日一杯，连用一周。

功效：甘寒救液，润肺生津，缓解口渴咽干症状。

禁忌：五汁饮中梨的含糖量很高，如果有糖尿病的病人，可以把梨去掉，变成四汁饮。

3、杏梨汤——润肺止咳

材料：苦杏仁10克，大鸭梨1个，冰糖20克。

做法：（1）鸭梨洗净，不去皮，只去核，切块。（2）苦杏仁、梨块一起放入锅中，加适量水，煮30分钟，放入冰糖，继续煮10分钟即成。

用法：每日1剂，可分数次饮服。

功效：润肺止咳。

宜：适合肺燥、肺热所致的咳嗽痰少而黏、咳痰不爽、口鼻咽喉干燥、口渴者。

忌：寒咳、虚咳者及脾胃虚寒、泄泻者不宜。（注意，苦杏仁有小毒，一次用量不宜超过10粒，务必煮熟后食用。）

二、起居养生

多睡一小时

入秋后，日照时间逐日缩短，基本上“阴阳相当昼夜均”。

进入秋季后，人体出汗减少，人的机体进入一个生理休整阶段，水盐代谢开始恢复原来的平衡，心血管和神经系统负担缓解，肠道功能日渐正常，由此，身体就会出现各种不适应，一些在夏季时潜伏的症状就会出现，机体也会产生一种莫名的疲惫感，如不少人清晨醒来还想再睡，这种状况就是俗称的“秋乏”。

处暑时节正处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泻趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。此时人们应早睡早起，保证睡眠充足，每天应比夏季多睡1个小时。午睡也是处暑时的养生之道，有利于缓解“秋乏”。

专家表示，增加睡眠一小时，并且保证适量的、有质量的午觉，可以让人保持精神，也可在冬天来临之前保存能量，养精蓄锐。尤其是对于老年人，随着年龄的增加，气血阴阳俱亏，会出现昼不精，夜不瞑的少寐现象。因此可以在晚上提早入睡，并且坚持午睡的好习惯，即使睡不着，闭目养神也是对身体有好处的。

护理好脐部

肚脐部位的表皮最薄，皮下没有脂肪组织，但有丰富的神经末梢和神经丛，因此对外部刺激特别敏感，如果寒气直中肠胃，就会发生急性腹痛、腹泻或呕吐。

通风透气，早晚添衣

处暑时节，正值初秋，暑热尚未退尽，此时不宜过多、过早地添加衣服，以自身感觉不过寒为准，以提高机体对低温环境的适应能力。当然，‘秋冻’还要因人而异，老人和孩子的抵抗力弱，代谢功能下降，血液循环减慢，既怕冷又怕热，对天气变化非常敏感，此时应及时增减衣服。

同时一定要确保室内通风，白天只要室内温度不高就不宜开空调，可开窗使空气流动。睡觉时腹部盖薄被，以防脾胃受凉。室内还可养些植物，如盆栽柑橘、吊兰、文竹等绿色植物，可以调节室内空气，增加含氧量。可在床头摆放散发香气的水果，能起到促进睡眠的效果。需要注意的是，入睡之前莫贪凉，最好把窗户关上，以防寒湿之邪侵入人体。

秋季养生小常识之“春捂秋冻”，是让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气。因为热往外走之时，必有寒交换进去。但是，夜里外出要增加衣服，以保护阳气。同时，早晚比较凉了，还是要注意适时增加衣服。

三、运动养生

处暑时节可选择爬山、健身操、散步、太极拳等运动方式进行锻炼，以排除夏季郁积在体内的湿热，对人体安然度过夏天有帮助。但运动时要注意强度不可过大，避免大量出汗而损伤阳气。

饭后散步，或者饭后做点轻松的家务，对于处暑后养生是个好习惯。刚吃完饭并不适合剧烈运动，不适合快走，但不意味着连慢悠悠的散步也不可以。出门散步的好处，很大程度上在于让人精神放松。如果不散步，可能会看电视、看电脑、看手机等等，而脑力活动更不利于消化吸收。在饭后两小时之后，可以做些不太累的运动，快走、慢跑、跳操、瑜伽等都可以。适度的运动有利于改善血液循环，对消化吸收能力也有帮助。

四、情志养生

处暑时节“宜安静性情”，时至处暑，秋意越来越明显，大自然逐渐出现一片肃杀的景象，此时人们容易产生悲伤的情绪，因此在精神调养上，处暑时节要注重收敛神气，使神志安宁，使情绪安静，切忌情绪大起大落，平常可多做练习书法、听音乐、钓鱼等安神定志的活动。

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