雨水是24节气中的第2个节气，每年的正月十五前后(公历2月18-20日)，太阳黄经达330度时。《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。

我国古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”雨水节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；五天过后，大雁开始从南方飞回北方；再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。

一、雨水起居——夜卧早起

雨水节气虽冰雪融化、大地解冻，但是气温还是不太稳定，时而温暖，时而寒冷，这个时候人体的抗寒能力减弱，感冒等疾病多发。很多人在开春之初，就想把捂了一冬天的棉衣棉裤全部脱掉，这样是不可以的，雨水节气要防倒春寒，老话说春捂秋冻，所谓“春捂”，这是古人根据春季气候变化特点而提出的穿衣方面的养生原则，初春时节气温如果升幅不大就尽量少脱衣，根据气温的变化及时增减衣物。

《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生”意思是说立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，晚睡早起，衣着宽松，早晨去散散步，使精神轻松愉快，保持体内的生机。但是古人说的夜卧早起是相对于日出而作日落而息所言的，不是熬夜。古代人们晚上睡觉一般比较早，天黑不久就上床睡觉，相当于目前晚上七八点。春季到来后，白天会变长，夜晚会缩短，“夜卧”大致也就向后推一两小时，到晚上九十点睡觉就刚好。

二、雨水饮食——增甘减酸

中医认为肝主生发，故春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。在雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏，同时湿邪留恋，难以祛除，故雨水前后应当着重养护脾脏，少吃酸味，适当增加甜味，以养脾脏之气。春季养脾的重点首先在于调畅肝脏，保持肝气调和顺畅，在饮食上要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药等。同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜等。其次，要注意健脾利湿，内以养护脾气，外以清利湿邪，从而达到养脾的目的。春寒料峭，湿气一般夹“寒”而来，因此雨水前后必须注意保暖，切勿受凉。同时少食生冷之物，以顾护脾胃阳气，平时可多吃些诸如鲫鱼、胡萝卜、山药、小米等食物，以达到健脾的目的。

三、雨水情志——戒怒防郁

中国传统医学认为：东方为肝，肝属木，与春相应，肝在志为怒，所以中医有“怒伤肝”之说。春季阳气生发速度开始快于阴气的速度，肝火也处在了上升的势头，需要适当地释放。肝喜疏泄厌抑郁，生气发怒易让肝脏气血淤滞不畅而导致各种肝病症状，如胸胁疼痛、头痛、失眠、口苦、纳差、女性月经不调等。因此，春天应注意情志养生，戒怒戒暴，保持乐观开朗的情绪，也可多称赞别人，别人快乐，自己也快乐。保持好心情，也是护肝的一个窍门。

四、雨水运动——适当锻炼

雨水节气运动很重要，能更好地适应机体内阳气的变化，清除体内淤积了一冬的寒气，是对身体很有好处的保健方法。雨水仍然是早春节气，早晚气温仍较为寒冷，雾气大，不宜做过于激烈的运动，应逐渐增加户外活动的时间以加快血液循环，促进气血运行。春季健身以不出汗或微出汗为佳，进行一些节奏和缓的运动，如散步、慢跑、太极拳、八段锦、动作柔和的健身操以及并不剧烈的球类运动。运动前做足热身准备活动，让肌肉和韧带得到充分的放松。运动时不宜大汗淋漓、气喘吁吁，春天生阳，过度运动和损耗对人体养阳和生长不利。

五、雨水保健

1.疏肝气——推搓两肋

双手按腋下，顺着肋骨间隙推搓至胸前，两手接触时返回，来回推搓30次。以双肋部位有温热感为佳。

2.养脾胃——揉足三里

足三里穴是足阳明胃经的主要穴位之一，它具有调理脾胃、补中益气、通经活络、疏风化湿、扶正祛邪之功能。经常按揉足三里，可以强身健体、延年益寿。建议在上午7到9时按揉足三里，此时胃经最旺盛，按摩效果比较好。

按揉足三里的方法简便易行，每天用大拇指或中指按压足三里穴一次，每次每穴按压5-10分钟，每分钟按压15-20次，注意每次按压要使足三里穴有针刺一样的酸胀、发热的感觉。

3.活肾水——暖暖腰部

先将两手对搓至手心热后，分别放在腰部两侧，手掌贴着皮肤，上下按摩腰部，直到有温热感为止，每次约200下左右。呼气时，加做缩肛运动，吸气时放松，反复进行30次左右，都能起到健肾的效果。

六、推荐食物

韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，有健胃、强肾等功效。

荠菜：荠菜的营养价值很高，含丰富的维生素和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

豆苗：豆苗是豌豆萌发出2～4个叶子时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。含有多种维生素和矿物质，有利尿、止血、消肿、止痛和助消化等作用。

芹菜：春季肝火旺盛，是血压不稳定的季节，芹菜有预防血压升高的作用，它含有维生素A、维生素C、烟酸和矿物质等，能降低毛细血管的通透性，软化血管，具有降血压和降血脂的作用，春季可以经常食用。

油菜：春季天气干燥，容易发生口腔溃疡，含有丰富维生素的油菜可以清热解毒，促进循环，预防口角炎、口腔溃疡和牙龈出血等。

蜂蜜：味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。含有多种矿物质、维生素，有清肺解毒的功效，能增强人体免疫力，是春季理想的滋补品。

七、养生食谱

孙思邈云：“安身之本，必资于食……不知食宜结，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。

雨水养生食谱推荐：

（一）山药炖排骨

食材：猪肋排500克，山药200克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克。

做法：将山药去皮切滚刀块；排骨洗净，剁成段，冷水下锅，焯水后洗净。姜拍松，葱切段。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

功效：具有健脾益胃、助消化、益肺止咳、滋肾填精等功效。

（二）白灼小油菜

食材：油菜300克，红椒、葱、盐、蚝油、鲜味汁、高汤、淀粉适量。

做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

功效：有促消化、防便秘、排毒抗癌等功效。

（三）砂仁鲫鱼汤

食材：新鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，葱、花生油、料酒适量，淀粉少许。

做法：将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。把葱清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝；砂仁洗净，沥干，研成末。把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。

功效：具有醒脾开胃、利浊止呕等功效。

（四）韭菜盒子

食材：面粉、韭菜、鸡蛋、虾仁，根据人数适量即可。

做法：温水和面醒面15分钟，锅放油烧热，放入两个鸡蛋炒八九分熟，盛出切碎，多余的油放凉拌馅用。干虾仁泡一个小时，切碎，韭菜切碎，放在一起加盐、油搅拌均匀。将面团分切擀圆，包入馅料后捏边。锅烧热，两面煎黄即可。

功效：有益肾健脾之功效。

（五）疏肝健脾茶

食材：白菊花3枚、生山楂2片、大枣1枚、炒麦芽5克。

做法：将诸药同置杯中，冲入沸水，密封浸泡10-20分钟后代茶饮用，每日1剂，服用1-2周。

功效：有清肝明目、健脾和中、消食化积等功效。

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