上海市嘉定区卫生健康委员会

为全面贯彻落实“双随机、一公开”的工作部署，根据《国家卫生健康委办公厅关于印发2020年国家随机监督抽查计划的通知》及市卫生健康委《2020年上海市卫生健康随机监督抽查工作计划》，嘉定区卫生健康委员会于2020年对区内1家餐饮具集中消毒单位开展随机监督抽查，现将抽查结果公告如下。

一、随机监督抽查对象

根据系统随机抽取的名单，今年随机监督抽检的餐饮具集中消毒单位为1家，为国抽对象。

二、随机监督抽查内容

监督抽查内容包括：对卫生管理情况的现场监督检查和对消毒后餐饮具的实验室检测。现场监督检查项目包括：用水符合国家饮用水卫生标准情况；使用的洗涤剂、消毒剂符合国家食品安全标准情况;消毒后的餐饮具进行逐批检验情况;建立并遵守餐饮具出厂检验记录制度情况;出厂餐饮具随附消毒合格证明情况;出厂餐饮具按规定在独立包装上标注相关内容情况。和对消毒后餐饮具的实验室检测指标包括：感官要求、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂(a)、大肠菌群、沙门氏菌。

三、随机监督抽查依据

抽查依据主要包括：《消毒管理办法》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》、《关于印发2020年上海市卫生健康随机监督抽查工作计划的通知》（沪卫监督〔2020〕21号）等。

四、随机抽查结果

详见附表。

上海市嘉定区卫生健康委员会

2020年10月15日

附表：2020年嘉定区餐饮具集中消毒单位随机监督抽查结果一览表