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区卫监所开展餐饮具集中消毒服务单位监督抽检

发布时间：2016年5月18日

为加强餐饮具集中消毒服务单位卫生监督工作，督促相关单位落实主体责任，5月11日起，区卫监所根据《2016年本市餐饮具集中消毒单位专项整治工作方案》，对辖区5家餐饮具集中消毒服务单位进行全覆盖监督抽检，确保餐饮具卫生安全。

此次检查围绕餐饮具集中消毒服务单位的生产区布局、生产设备及检验设备的配置、生产场所卫生要求、消毒工艺流程、消毒餐饮具的产品包装和标签等方面开展。检查过程中，监督员使用现场快速检测仪器设备对每户餐饮具集中消毒单位的粗洗区、精洗区、消毒烘干区、产品包装区的温度、消毒时间、紫外线辐照强度、生产用水的总氯和浑浊度进行检测，并对清洗消毒区和包装区的空气、物体表面、工作人员手进行现场采样。对于检查中发现的餐饮具包装标示不全、区域设置不合理等问题，监督员均当场指出，并与企业管理者共同探讨解决问题，提出具体整改意见和建议。

本次监督抽检为今后针对性指导餐饮具集中消毒服务单位规范生产经营活动提供了依据。下一步，区卫监所将根据检测结果对相关单位的违法行为作出相应的行政处罚，加强教育指导，切实提升餐饮具集中消毒单位的卫生管理水平，保障人民群众健康安全。

（区卫监所供稿）