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解秋燥，试试杏仁饼干＆麦冬雪梨防风饮

发布时间：2025年10月13日

随着气温逐渐转凉，饮食上宜清淡。今天，南翔镇社区卫生服务中心的中医师教大家做一款杏仁饼干搭配麦冬雪梨防风饮，好吃的同时又具有养阴生津、润肺止咳的功效，适用于缓解秋燥咳嗽。

杏仁饼干
食材准备：杏仁片100克、黄油130克、糖粉35克、全蛋液15克、低筋面粉150克、全脂奶粉10克、白糖55克、淡奶油50克、清水20毫升

制作方法：

1. 糖粉筛入软化的黄油（100克），搅匀。

2. 倒入蛋液、打匀，筛入低筋面粉、全脂奶粉，搅拌至无干粉。

3. 根据烤盘大小擀成薄片，冷藏半小时或冷冻15分钟变硬后，烤箱180℃烤15分钟。

4.白糖倒入锅中，加水煮至冒泡琥珀色，关火，加入黄油（30克）搅匀、加入淡奶油搅匀，开中火煮至冒大泡泡关火，趁热加入杏仁片。

5.待杏仁片裹满焦糖液平铺在烤好的曲奇上，烤箱175℃烤15分钟即可。

麦冬雪梨防风饮

食材准备：雪梨1个、麦冬20克、防风6克、生黄芪10克、白术10克

制作方法：雪梨去皮除核切块，麦冬、防风、生黄芪、白术洗净，加水熬煮20分钟，加入雪梨块，煮沸关火即可。

来源：南翔镇社区卫生服务中心、上海嘉定